主料:
苦瓜，
1根，
干贝，
40-50粒
辅料:
葱白适量，
生姜适量，
鸡蛋，
1个
配料:
盐适量，
料酒适量，
鸡精适量，
水淀粉适量干贝苦瓜羹的做法步骤
1.
主料
图1
2.
主料
图2
3.将干贝洗净后，倒入高压锅中加入适量的料酒和水，盖上锅盖煮9-10分钟左右即可！
4.将煮好的干贝用汤勺压成丝状，即可，干贝汁留着煮汤待用。
5.将苦瓜对半切开后取出内囊，洗净后切成小块。
6.将苦瓜倒入料理机，同时加适量的水打成汁，不需要打得太细，留有颗粒即可。
7.将锅烧热后倒入少许的油，将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝，少炒几下。
8.倒入苦瓜汁和干贝汁，煮开后加入少许的盐，加入水淀粉勾个薄芡即可。
9.将鸡蛋磕入碗中，只取蛋清，打散备用
10.将打散的鸡蛋清，慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌，加入少许鸡精调味即可。
11.清淡鲜美的干贝羹。
12.消暑减脂的好汤品。
小窍门&温馨提示
嫏嬛小语：
1.干贝也可事先用温水泡发后，上蒸锅蒸熟备用。
2.若不用料理机，也可直接把苦瓜切成小丁小末，只是这样我觉得苦瓜的汁有点流失哦，我个人比较喜欢苦瓜的苦。
3.怕苦的朋友，可以再汤中加入适量的白糖即可。
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